长豆角,也叫豇豆。它除了有健脾、和胃的作用外,最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气,补肾健胃,和五脏,调营卫,生精髓”。所谓“营卫”,就是中医所说的营卫二气,调整好了,可充分保证人的睡眠质量。此外,多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候,用生豇豆适量,细嚼后咽下,可以起到一定的缓解作用。麻汁豆角是一个夏季时令菜,做法简单,口感丰富。
豆角碧绿脆嫩,麻汁味浓。
这个是很早之前做的了,话说夏季已过,秋天已来。那咱们抓住天热的尾巴,继续吃一次这个翠绿爽口的开胃菜吧!
爽口养眼的时令菜——麻汁豆角.
食材:豆角(豇豆)、麻汁、蒜茸、盐、醋
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